Luau是夏威夷土語，是一種傳統的家庭聚會餐宴，主要一定要有烤鹹豬肉和hula舞表演。
在夏威夷菜裡，堤樹葉扮演的角色非常重要。所有的菜都要用堤樹葉包起來煮，還要用它來鋪陳上菜。而最特別的當地食物，首推Two Scoops餐點，在街上的餐車都買的到。想吃傳統道地的夏威夷料理，可以選擇吃一場Luau餐，同時欣賞hula舞秀。
現代的夏威夷食物，有各種日本料理、中國料理、韓國料理…，美式的速食店麥當勞。只是在夏威夷如果是到餐廳用餐，價格非常貴，不太可能低於一百美金，為了我的荷包，大部分是自行在超市買食材回飯店料理，或是在百貨公司的美食街用餐，約15~25美金。
夏威夷大島上落差最大的瀑布，周圍都是熱帶叢林，放眼望去全是滿滿的綠色。如在雷陣雨後拍攝，往往可以拍到美麗彩虹。
這是傳說中火山女神所住的地方，之前來到夏威夷都只有到歐胡島，第一次來到大島，這裏很美很純淨，沒有光害，沒有污染。一般旅客到大島最主要就是看豐富的火山景色。
大島上流傳著夏威夷火山女神Pele的愛情故事，她的熱情、嫉妒、憤懣與無奈，正象徵著夏威夷島上激昂爆發的火山變化。
古老的神話傳說一：
火山女神Pele和海水女神Namaka，愛上了同一個男人，姊妹從此反目相對。
嫉妒與憤怒使得Pele令火山爆發，
但烈火始終鬥不過海水，Pele只好從大溪地一路逃到了夏威夷，一路沿著夏威夷群島往東南方逃。
最後在Maui(茂宜)島與海神展開最後的決鬥.
海神贏得了最後的勝利，並撕毀了Pele的軀體.
Pele的靈魂就飄流到了現在大島上，並居住在Kilauea火山，成為夏威夷的火山女神.
古老的神話傳說二：
火山女神Pele在夢中遇見英俊的可愛島Lohi’au酋長，於是命令她妹妹Hi’iaka去尋找Lohi’au。
不料Lohi’au酋長已經死亡，Hi’iaka不斷揉他的身體草藥，呼喊著向神明求助，終於讓Lohi’au復活。
但是因為耽誤時間，暴怒的火山女神Pele懷疑Hi’iaka搶奪自己所愛，所以令火山爆發將Lohi’au燒死。
在兩姐妹憤怒平息後，後悔了。決定讓Lohi’au復活並且讓他選擇自己的所愛。
Lohi’au選擇了妹妹 Hi’iaka，火山女神Pele只能無奈地含著淚祝福她們兩人。
在夏威夷人眼裏，愛情失意的火山女神PELE，喜怒無常、非常暴戾，人們都怕她，火山爆發代表她的怒意。大島的任何火山溶岩、石塊都受到了她的詛咒過，去大島旅遊時可千萬別撿拾火山石收藏，據說會帶來惡運的。
夏威夷火山國家公園建於1916年，有兩座全球最有名的活火山：基拉韋厄火山和莫納羅亞火山。
六星級的豪華飯店，一個晚上500美金的飯店，從大門到自己的住房，往來可自行選擇是要搭電車或是乘坐小船。飯店的遊樂設施、泳池、球場、沙灘，也一應俱全，任君選擇。臨海美景更是令人屏息，如在天未亮的清晨起床，可拍到絢麗的日出景觀呢！一切都非常地美好，就一個問題吧！
貴！貴！貴！所有的享受，都要花錢，住宿是不包餐的，隨便吃一餐又要要付個一二百美金。
飯店裏販售著藝術品。
住在這裏，還可以參加浮潛，和海豚擁抱、戲水
曾經一度想「就在夏威夷生活吧！」真的很舒服，天氣好、空氣好，心情好。走在希爾頓飯店的海邊，一切的一屠是這麼的舒服與美好。
舞蹈動作結合了自然的律動與音韻，獨特的獵豬舞。
大溪地島上有兩種基本類型的大溪地舞蹈：
1、otea－最著名的就是使用木製的to’ere和鼓的節奏，搖晃臀部的動作。
2、Aparima－使用四弦琴，跟著音樂快速的舞蹈。
otea 跳舞的風格包括︰
paoa －選擇一位舞蹈員在圓圈裡跳舞，而其他的舞蹈家則圍成一個圈
hivinau －圈裡的每人都必須歌頌、跳舞。
跳舞時，女孩的腳掌必須平放在地上，並且動臀部的時候肩膀不能動。
男孩需要做 pa’oti 的動作，要強壯的移動雙腿並且彎曲膝蓋，但要保持背部伸直。
火刀的故事－賽摩亞族舞蹈
起源於部落間的戰爭，武士們用刀來互相競爭。現今已成為一種耍刀的技術，有用單刀、雙刀以及三把刀。舞蹈家們現今使用一條白色的純棉毛巾，放在汽油或石油中浸泡，點火，然後將其快速的轉動，而成為一種獨特的藝術。
是一所專門教授呼啦舞的學校，由kumu，’ olapas 和ho’opa’a所組成，每個halau有正式的儀式必需要遵守。
儀式從進入學校之前就開始了，你需要吟唱聖歌請求加入，kumu會仔細聆聽聖歌的內容和觀察你是否是誠心的，才會準許你進入。如果他們發現你不忠誠，他們將不做任何回應，而你必須一再的重覆吟唱聖歌，直到kumu看到你的誠心，並且服從kumu的教導。
